|
|
Vanillesouffle Met Kaneelijs
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
0.5 vanillestokje-
3 eieren-
50 gr. suiker-
40 gr. boter-
40 gr. bloem-
2 dl. melk-
5 dl. roomijs, met kaneel .
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor tot 180 graden Celsius.
Bereidingswijze:
De melk met suiker en het opengesneden vanillestokje langzaam aan de kook brengen. De boter met bloem laten smelten, goed roeren en af laten koelen. De kokende melk door de afgekoelde roux mengen, op een laag vuur glad roeren en af laten koelen. Het vanillestokje verwijderen. De eieren splitsen. De eidooiers een voor een door de massa roeren. De eiwitten stijfslaan en door de massa spatelen. De soufflepotjes met boter invetten en met bloem bestuiven en de massa hierin overdoen.
De vanillesouffles in de voorverwarmde oven in 15-20 minuten gaar laten worden.
|
|
|